พิธียกเสาโกเต้ง . หนึ่งพิธีกรรมที่เป็นสัญญาณบ่งบอกให้รู้ว่าเทศกาลถือศีลกินผักได้เริ่มขึ้นแล้ว การประกอบพิธีอัญเชิญ องค์ยกฮ่องซ่งเต่ หรือ พระอิศวร และ องค์กิ๋วอ๋องไต่เต่ หรือ พระราชาทั้งเก้า มาเป็นประธานในพิธี โดยจะนำตะเกียงไฟบูชาเทวดาทั้ง 9 ดวง ขึ้นสู่ยอดเสาโกเต้งที่เป็นไม้ไผ่ตรง 36 ปล้อง ซึ่งพิธียกเสาร์โกเต้งจะจัดขึ้นในวันแรกของการเริ่มเทศกาลกินเจ . พิธีปีนบันไดมีด (พิธีโต่ทุ้ย) . เป็นพิธีแสดงอิทธิฤทธิ์ของเหล่าบรรดาม้าทรงที่ต้องทนความเจ็บปวดกับใบมีดที่ที่คมกริบ นำไปมาวางเรียงเป็นขั้นบันไดหลายๆขั้น โดยด้านบนสุดของขั้นบันไดจะมีธงปักอยู่เสมือนเป็นเส้นชัยและจุดหยุดพักให้พระ เพราะบันไดของแต่ละศาลเจ้ามีความสูงอยู่ไม่ใช่น้อย ก่อนที่จะต้องปีนลงอีกด้านหนึ่งของบันไดซึ่งทำจากใบมีดเช่นกัน . พิธีลุยไฟ (โก้ยโห้ย) . อีกหนึ่งพิธีที่ขอบอกว่าห้ามลอกเลียนแบบเป็นอันขาด พิธีลุยไฟถือเป็นพิธีศักดิ์สิทธิ์ที่ทำขึ้นเพื่อชำระร่างกายให้บริสุทธิ์ จากสิ่งไม่ดี สิ่งสกปรกทั้งหลาย โดยมีพระม้าทรงเป็นตัวแทน และยังเป็นการแสดงให้เห็นถึงอิทธิฤทธิ์ในการควบคุมความร้อนจากกองไฟ ในแต่ละศาลเจ้าจะกำหนดวันทำพิธีของตนขึ้นมา ซึ่งจะได้รับความสนใจทั้งจากชาวไทยและชาวต่างชาติเสมอ . พิธีแห่พระรอบเมือง (พิธีอิ้วเก้ง) . พิธีแห่พระรอบเมือง หรือ อิ้วเก้ง อีกหนึ่งสีสันที่ถือว่าเป็นไฮไลท์ของงานถือศีลกินผักเลยก็ว่าได้ เปรียบเสมือนการออกประพาสเพื่อเยี่ยมเยียนราษฎรของกษัตริย์ จะเห็นได้จากขบวนแห่ที่มีทั้งขบวนธง, เสลี่ยงเล็ก หรือ ไท่เปี๋ย, ขบวนของฉัตรจีน (นิ่วสิ่ว) ตามด้วยเสลี่ยงใหญ่ หรือ…
ทำไมต้องไปภูเก็ต? – Thing to Do in Phuket
จังหวัดท่องเที่ยวอันดับต้นๆที่เราจะนึกถึงแน่นอนคงหนีไม่พ้นจังหวัดภูเก็ต แต่อะไรคือเสน่ห์ที่ทำให้คนไทย หรือ ชาวต่างชาติให้ความนิยมในการเลือกมาท่องเที่ยวที่นี้ ไปดูกันเลย… . 1. เมืองที่ล้อมรอบไปด้วยทะเล เหตุผลข้อแรกที่ทุกคนจะนึกถึงภูเก็ต คือ ทะเล, ชายหาดสวยๆ จะเห็นได้จากการที่ผู้คนหลั่งไหลเข้ามาเที่ยวตามเกาะต่างๆ เพื่อมาพักผ่อน หรือดำน้ำดูปะการัง ชมความงามของโลกใต้ท้องทะเล . 2. ศิลปวัฒนธรรม เนื่องจากคนภูเก็ตส่วนใหญ่จะสืบเชื้อสายของชาวจีนฮกเกี้ยน ทำให้ศิลปวัฒนธรรม หรือประเพณีต่างๆ จะมีความเป็นเอกลักษณ์แบบผสมผสาน เช่น การแต่งงานแบบบาบ๋า, ประเพณีกินเจ, การออกแบบตึกชิโนโปรตุกีส เป็นต้น . 3. อาหารการกิน อาหารการกินที่นี่ ถือเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ชาวภูเก็ตในความสำคัญและถ่ายทอดความรู้จากรุ่นสู่รุ่น จนทำให้มี อาหารพื้นเมืองภูเก็ต ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งนักท่องเที่ยวที่มาต้องไม่พลาดมาลิ้มลองความอร่อย จนนำไปบอกต่อ . 4. แหล่งท่องเที่ยวที่หลากหลาย เรียกได้ว่าเหมาะสำหรับการเที่ยวทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะแหล่งช้อปปิ้งสำหรับขาช้อป ที่มีให้เลือกตั้งแต่ของแบรนด์เนม หรือ สินค้าทำมือราคาถูก ที่ท่องเที่ยวสำหรับขาลุย เช่น น้ำตก ทะเล จุดชมวิว พิพิธภัณฑ์ เป็นต้น หรือใครที่เป็นสายเที่ยวกลางคืน ก็ไม่ควรพลาด ถนนบางลา ป่าตอง…
ประเภทของกาแฟที่ได้รับความนิยม | Type of Coffee
กาแฟสามารถนำมาปรุงเป็นเครื่องดื่มได้หลายชนิด เพิ่มเติมรสชาติด้วยนม น้ำเชื่อม ช็อกโกแลตและโกโก้ เป็นต้น คงมีหลายคนที่สับสนและไม่รู้ว่ากาแฟที่เราชอบดื่มอยู่นั้นคืออะไร เรามาทำความรู้จักกับเครื่องดื่มแต่ละประเภทที่ทำจากกาแฟว่ามีอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ . . Espresso เป็นกาแฟที่มีรสแก่และเข้ม ซึ่งมีวิธีการชงโดยใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด ที่มาของชื่อ เอสเพรสโซ มาจากคำภาษาอิตาลี “Espresso” ด้วยวิธีการชงแบบใช้แรงอัด ทำให้เอสเปรสโซมีรสชาติกาแฟซึ่งเข้มข้นและหนักแน่น ต่างจากกาแฟทั่ว ๆ ไปซึ่งชงแบบผ่านน้ำหยด และเพราะรสชาติเข้มข้นและหนักแน่นอันเป็นเอกลักษณ์ การสั่งเอสเพรสโซตามร้านกาแฟทั่วไป มักสั่งตามปริมาณเป็น “ซิงเกิล” หรือ “ดับเบิ้ล” . Americano เครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่ง ซึ่งมีวิธีการชงโดยเติมน้ำร้อนผสมลงไปในเอสเพรสโซ การเจือจางเอสเพรสโซซึ่งเป็นกาแฟเข้มข้นด้วยน้ำร้อน ทำให้อเมริกาโนมีความแก่พอ ๆ กับกาแฟธรรมดา แต่มีกลิ่นและรสชาติที่เข้มมาจากเอสเพรสโซ อเมริกาโนเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำ แต่ไม่แก่และหนักถึงขั้นเอสเพรสโซ คอกาแฟส่วนใหญ่นิยมดื่มโดยไม่ปรุงด้วยนมหรือน้ำตาล . Cappuccino มีส่วนประกอบหลักคือ เอสเพรสโซ และ นม การชงคาปูชิโนโดยส่วนใหญ่มักมีอัตราส่วนของเอสเพรสโซ 1/3 ส่วน ผสมกับนมสตีม (นมร้อนผ่านไอน้ำ) 1/3 ส่วน และนมตีเป็นโฟมละเอียด 1/3 ส่วนลอยอยู่ด้านบน นอกจากนั้นอาจโรยหน้าด้วยผงซินนามอน หรือ ผงโกโก้เล็กน้อยตามความชอบ…
4 ร้านผัดไทยที่ต้องลองในภูเก็ต
ผัดไทยเป็นที่รู้จักของคนต่างชาติ และเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติไทย ซึ่งสมัยก่อนจะเรียก ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย แต่ปัจจุบันเรียกกันโดยย่อเหลือเพียงแค่ “ผัดไทย” ในภูเก็ตมีร้านผัดไทยรสชาติอร่อยมากมาย วันนี้เราจะมานำเสนอ 5 ร้านผัดไทยที่ต้องลอง ลองไปดูซิว่ามีร้านไหนบ้าง . 1.ผัดไทยพานหิน ผัดไทยที่นี่ มีหลากหลายเมนู จะมีใส่หมูแดง ไก่ฉีก กุ้งสด นับว่าคุ้มค่า ราคาไม่แพง ตั้งอยู่ที่ ถนนภูเก็ต (ทางไปสะพานหิน) ตลาดใหญ่, เมืองภูเก็ต, ภูเก็ต 83000 เบอร์ติดต่อ 085-8885756 เวลาเปิดบริการ จันทร์ – เสาร์ : 17:00 – 22:30 น. . 2.ผัดไทยกะรน ผัดไทยร้านนี้ ผ่านมากะรนต้องแวะ ลูกค้ามีทั้งไทยและต่างชาติ ผัดไทยเส้นนุ่มๆ ไม่มัน รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเติม รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน ตั้งอยู่ที่ ถนน ปฏัก (ระหว่างถนน ปฏัก ซอย 10 กับ…
สูตรกุ้งผัดพริกแกงใส่สะตอพร้อมวิธีการทำ
อาหารไทยภาคใต้ที่นิยมมากที่สุดในช่วงนี้คงหนีไม่พ้นกุ้งผัดพริกแกงใส่สะตอ ซึ่งสะตอมีกลิ่นเหม็นเขียวรุนแรง แต่มักนิยมรับประทานและนำมาประกอบอาหารในทางของภาคใต้ วันนี้เราจึงนำสูตรกุ้งผัดพริกแกงใส่สะตอพร้อมวิธีการทำมาให้ทุกคนได้ลองนำไปทำกัน ตามมาดูพร้อมๆกันเลย ! ส่วนผสม กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 9 ตัว สะตอแกะเม็ด 100 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน 2. ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม 3. ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุก 4. จากนั้นใส่สะตอลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง 5. ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : https://www.maeban.co.th/สูตรอาหาร/2037/กุ้งผัดพริกแกงใส่สะตอ.php
วิธีทำ “ซุปหน่อไม้” เมนูอาหารไทยภาคอีสาน
ซุปหน่อไม้ เป็นเมนูอาหารของภาคอีสาน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนมักนิยมสั่งกันมากเวลาทานส้มตำ ด้วยรสชาติที่ถูกปาก หอมข้าวคั่วน้ำปลาร้าและน้ำใบย่านาง อีกทั้งยังทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีการทำกันเลย . . . ส่วนผสม ซุปหน่อไม้ ใบย่านาง 5-10 ใบ หน่อไม้รวก ขูดเป็นเส้นยาว น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา หอมแดงซอย 3 หัว น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส น้ำปลา สำหรับปรุงรส พริกป่น ตามชอบ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย วิธีทำซุปหน่อไม้ 1. ขยี้ใบย่านางกับน้ำจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม กรองเอาเฉพาะน้ำ เทใส่หม้อ เตรียมไว้ 2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่หน่อไม้รวกลงต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นบีบน้ำออกจากหน่อไม้ให้หมด แล้วใส่ลงในน้ำใบย่านางที่เตรียมไว้ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด…
เมนู “ยำส้มโอ” อาหารไทยโบราณ
ยำส้มโอ เป็นอาหารพื้นบ้านของไทย สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวาน ส้มโอมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ คือ หวานอมเปรี้ยว เมื่อน้ำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำจะเข้ากันได้เป็นอย่างดี วันนี้จึงได้น้ำสูตรและวิธีการทำยำส้มโอแบบง่ายๆมาแนะนำให้ผู้อ่านได้ลองทำกัน ส่วนผสมของยำส้มโอ ส้มโอ ปลอกเปลือก เอาเฉพาะเนื้อส้มโอ 1 ถ้วย กุ้งสด 5-6 ตัว เนื้ออกไก่ต้มฉีกเป้นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ พริกสดบด 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำยำส้มโอ 1. นำเนื้อไก่ และกุ้ง มาลวกให้สุก จากนั้นพักไว้2. เตรียมถ้วย ใส่…
4 Thai Dishes To Avoid if You’re Dieting
Given that the vast majority of Thai people seem to have very slim and slight figures, the assumption would naturally be that Thai food is extremely healthy. For the most part, this is true – almost every dish has one kind of health benefit or another. However, there are some that don’t. Annoyingly, they are…
5 เมนูอาหารเช้าง่ายๆ “สำหรับเด็ก”
สำหรับเช้าที่เร่งด่วน ที่ต้องไปส่งทั้งลูกที่โรงเรียนและไปทำงาน ทำให้บางครั้งอาจไม่มีเวลาในการเตรียมมื้อเช้า ดังนั้นวันนี่เราจึงได้นำ 5 เมนูอาหารเช้าง่ายๆ สำหรับเด็ก มาฝากกัน! น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง ในเช้าวันเร่งรีบ คุณพ่อคุณแม่สามารถเตรียมน้ำเต้าหู้ทรงเครื่องให้กับลูกได้ ทั้งหาซื้อง่ายและคุณประโยชน์สูง เพราะในน้ำเต้าหู้มีโปรตีนจากถั่วเหลืองสูง ซึ่งดีต่อระบบขับถ่ายเพราะมีเส้นใยสูง นอกจากนี้ยังสามารถเลือกเครื่องน้ำเต้าหู้เพื่อเสริมประโยชน์ให้กับลูกได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็น ลูกเดือย รากบัว ถั่วแดง เม็ดบัว เม็ดแมงลัก วุ้น หรือแปะก๊วย โจ๊กหมู หากวันนั้นนึกอะไรไม่ออก และไม่มีเวลาทำข้าวเช้าให้กับลูก แวะร้านโจ๊กหมูสักร้านก็นับเป็นตัวเลือกที่ดี (หรือจะซื้อมาไว้อุ่นตอนเช้าก็ยังได้) เพราะโจ๊กกินง่าย และให้พลังงานลูกได้ค่อนข้างนาน ยิ่งถ้าเพิ่มไข่ไก่ลงไปอีกสักฟอง ก็จะช่วยให้ลูกอยู่ท้องมากยิ่งขึ้น ฟักทองผัดไข่ ฟักทอง เป็นผักที่มีคุณประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นลดน้ำตาลในเลือด สร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย บำรุงผิว กระตุ้นระบบขับถ่าย และลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ฟังทองยังมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา และลดอาการเสื่อมของดวงตาได้อีกด้วย เมื่อนำฟักทองมาผัดรวมกับไข่ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย จึงเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่ดีสำหรับเด็กเลยทีเดียว ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง อีกหนึ่งเมนูกินง่าย อร่อย และถูกปากเด็ก ๆ แน่นอนก็คือ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เพราะไข่เป็นอาหารสารพัดประโยชน์ และมากด้วยคุณค่าทางโภชนาการ…
“ข้าวซอย” อาหารไทยท้องถิ่น ของภาคเหนือ
ข้าวซอยเป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือ มีลักษณะคล้ายเส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะหรี่ เชื่อกันว่าหากใครไปเที่ยวเชียงใหม่แล้วไม่ได้ขึ้นดอยสุเทพ หรือไม่ได้กินข้าวซอยก็เหมือนไปไม่ถึงเชียงใหม่ แต่วันนี้หากใครอยากกินข้าวซอยไม่ต้องไปถึงเชียงใหม่แล้ว เพราะเราได้นำสูตรและวิธีการทำข้าวซอยมาให้ทุกคนได้ทดลองทำกัน ตามมาดูพร้อมๆกันเลย . . . ส่วนผสม เครื่องแกงข้าวซอย • พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่ว 7 เม็ด • เกลือป่น 1 ช้อนชา • รากผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ • ขิงซอยคั่ว 1/4 ถ้วย • หอมแดงคั่ว 3/4 ถ้วย • ขมิ้นซอยคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ • ชะโกแกะเปลือกใช้เมล็ดคั่วให้หอมแล้วป่น 1 เม็ด ส่วนผสม ข้าวซอย • น่องไก่ 3-4 น่อง…