• Home
  • /
  • Category Archives: Blog
Phuket Thai Dessert

Top 5 Thai Desserts

When you’re visiting a Phuket Thai restaurant, the starters and main courses will generally be very familiar to those who love the iconic cuisine of the country. Desserts, however, can come as a surprise. Thai people like their sweets almost sickly sweet, but that sweetness rarely comes from just adding pots of sugar. The following…

Phuket Thavorn Beach Resort Cultural Activities Fruit Carving

การแกะสลักของอาหารไทยแบบชาววัง

หลายคนคงสงสัยว่าทุกครั้งที่ไปทานร้านอาหารไทยแบบชาววัง หากลองสังเกตสักนิดจะเห็นว่าในเกือบทุกเมนูต้องมีการประดับตกแต่งด้วยผักเคียงที่แกะสลักอย่างสวยงาม หรือแม้แต่ภาชนะที่ใส่ก็ยังแกะสลักให้มีลวดลาย ทำไมต้องทำอย่างนั้น เรามาหาคำตอบไปพร้อมๆกัน     1. เป็นการแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดของอาหารไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของรสชาติ หรือแม้แต่การตกแต่ง และภาชนะที่ใส่ 2. ในสมัยก่อนการแกะสลักถือว่าเป็นงานของกุลสตรีชั้นสูงในรั้วในวัง ที่ทุกคนต้องฝึกหัดเพื่อเป็นการฝึกฝนสมาธิ ให้มีความอดทน และใจเย็น จึงเป็นวิถีที่สืบทอดต่อกันมา 3. ช่วยให้อาหารมีหน้าตาที่สวยงาม น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น 4. ข้อควรรู้ก่อนแกะสลัก คือ ผลไม้หรือผักที่จะนำมาใช้แกะไม่ควรมีเนื้อที่อ่อนจนเกินไป เพราะถ้ามีเนื้อสัมผัสที่อ่อนเกินไปก็จะทำให้แตก หรือ เละง่าย ผลไม้และผักที่นิยมนำมาใช้ในการแกะสลัก อาทิเช่น มะละกอ ฟักทอง แครอท แตงโม แคนตาลูป มันฝรั่ง เป็นต้น 5. เป็นการสืบสานอนุรักษ์ศิลปะวัฒนธรรมความเป็นไทยอันดีงามสู่คนรุ่นหลังให้คงอยู่

best-thai-food

The Differences in Northern and Southern Thai Food

The Thai food Phuket restaurants serve has developed over centuries to become one of the world’s favourite cuisines. The iconic bold flavour came about through combinations of eastern and western influences, which also led to the very clear distinction between Thai food from different parts of Thailand. That contrast is especially clear when comparing local…

Thai food in Phuket

Mild Thai Dishes in Phuket

The range of Thai food Phuket offers is very wide and, while the cuisine is most famous for its spicy flavours and generous use of chillies, not every dish is going to melt your fillings. For younger mouths or just those who don’t particularly like spicy dishes, here are five tasty Thai dishes which are…

Thai Set dinner, Phuket Beach Dining

Thai Street Food vs Restaurants

When it comes to Thai dining, Phuket has a variety of choices. At the cheapest end of the spectrum, the various local markets around the island offer great snacks and simple dishes, often for considerably less than 100 baht each. At the very top end of the scale are the finest Phuket Thai restaurants, serving…

5 อันดับผลไม้ไทยยอดนิยมที่มาแล้วต้องลอง!!!

1. ทุเรียน ผลไม้ยอดฮิตของทั้งคนไทยและคนต่างชาติ โดยเฉพาะชาวจีน จนได้ฉายาว่า “ราชาแห่งผลไม้” ทุเรียนในไทยมีหลายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นหมอนทอง, ชะนี, ก้านยาว เป็นต้น รสชาติความหวานยิ่งไม่ต้องพูดถึง แต่บางคนอาจจะไม่ชอบกลิ่นเพราะทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นแรง แนะนำว่าทานแต่น้อยๆก็พอนะ ไม่งั้นอาจพองโดยไม่รู้ตัว แล้วจะหาว่าแอดมินไม่เตือน ^^     2. แตงโม ถ้าพูดถึงอากาศร้อนๆแบบบ้านเราอย่างนี้ ผลไม้ที่ทุกคนจะนึกถึงอันดันแรกก็คือ แตงโม ด้วยรสชาติเนื้อหวานฉ่ำ ที่จะช่วยดับร้อนได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะกินแบบสดๆแช่เย็น หรือนำไปทำน้ำแตงโมปั่นก็สดชื่นสุดๆ     3. เงาะ ผลไม้พยางค์เดียวง่ายๆ ที่ชาวต่างชาติมักพูดไม่ได้ 555+ ด้วยรสชาติหวานกรอบของเนื้อสีขาวแน่นๆ ตัดกับสีแดงของเปลือกจึงทำให้ผลไม้ชนิดนี้มักเป็นที่สะดุดตาให้ชาวต่างชาติมักจะต้องขอลอง และตกหลุมรักในความอร่อยในที่สุด     4. มะม่วง อีกหนึ่งผลไม้ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้ชนิดอื่นๆ ไม่ว่าจะกินแบบสด หรือ นำไปแปรรูป ซึ่งมะม่วงในเมืองไทยมีหลากหลายพันธุ์ เช่น มะม่วงเขียวเสวย, มะม่วงเบา, มะม่วงน้ำดอกไม้ เป็นต้น จึงมีทั้งแบบหวานมัน และแบบเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้รับประทาน…

Aphrodisiac Ingredients in Thai Food

สมุนไพรผักพื้นบ้านยอดนิยมที่มักพบในอาหารไทย!

พืชสมุนไพรต่างๆของไทยนั้น ตั้งแต่โบราณก็เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า มีคุณค่าทางยามากมาย ซึ่งในอาหารไทยที่เรารับประทานกันในชีวิตประจำวัน ล้วนก็ประกอบไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด เป็นวัตถุดิบผสมอยู่ด้วยทั้งสิ้น แต่สมุนไพรหลักๆที่มักจะพบเห็นกันบ่อยๆ มีดังนี้   1. ใบกะเพรา เมนูสิ้นคิดยอดนิยมของหลายๆคน เมื่อคิดอะไรไม่ออก คือ “ข้าวราดกะเพราไก่ไข่ดาว” เมนูจานด่วน ง่ายๆ แต่อร่อย ใบกะเพราเองจะมีสรรพคุณทางยา ช่วยในเรื่องของการขับลม ลดน้ำตาลในเลือด แก้โรคกระเพาะ จุกเสียด แน่นท้อง เป็นต้น     2. ขิง สมุนไพรในครัวเพิ่มความหอม และรสเผ็ดร้อนในเมนู ไก่ผัดขิง, ปลาทอดเต้าเจี้ยว, บัวลอยน้ำขิง ซึ่งขิงจัดว่ามีสรรพคุณทางยาที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการช่วยลดความอ้วน ลดระดับไขมัน คอเลสเตอรอล แก้อาการร้อนใน บำรุงหัวใจ เป็นต้น     3. ตะไคร้ จัดเป็นผักสมุนไพรชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบอาหารโดยเฉพาะกับอาหารทะเล หรือเมนูที่มีกลิ่มฉุน เพราะสามารถดับกลิ่นคาว และช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้ดี เช่น ต้มยำทะเล, หอยยำตะไคร้, เครื่องแกงต่างๆ เป็นต้น  …

5 Weird Thai Street Foods

The kind of Thai food Phuket has to offer is remarkably varied, from the Royal Thai cuisine of the finest Phuket Thai restaurant to the simple but amazingly popular banana pancake you get from a simple food cart. However, the world – renowned Thai cuisine also has some surprises up its sleeves, including some genuinely…

Pad-Thai-Thaifood

5 Flavours of Thai Food

With Thai food being famous around the world, a visit to a first-class Phuket Thai restaurant is an essential part of any trip to the country’s favourite resort destination. What makes the cuisine so special is the unique balance of five kinds of flavour, with experienced chefs building the taste through instinct, rather than exact…

“ข้าวผัดสับปะรด” เมนูบอกรักแม่ง่ายๆ ที่คุณก็ทำได้!!!

ช่วงเทศกาลวันแม่อย่างนี้ หลายคนคงกำลังมาหาของขวัญพิเศษสำหรับคุณแม่กันแล้วล่ะสิ! แต่ของขวัญอะไรก็ไม่สู้ของขวัญที่มาจากความตั้งใจและเราลงทุนทำเองหรอก วันนี้เลยจะมาชวนเข้าครัว ทำเมนูสุดพิเศษที่แสนง่าย เชื่อว่าคุณก็สามารถทำเองได้ที่บ้านเช่นกัน นั้นก็คือ “ข้าวผัดสัปปะรด”   ที่บอกว่าง่ายก็เพราะวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก สับปะรดเองก็เป็นของที่มีขายทุกที่ แถมยังเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของภูเก็ตอีกด้วย แต่ต้องเริ่มจากเตรียมอะไรบ้าง ไปดูกันเลย…     ส่วนผสม ข้าวสวย 3-4 ทัพพี สับปะรดภูเก็ต 1 ลูก (คว้านเนื้อออก เนื้อที่ได้นำไปหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ) หอมหัวใหญ่ผสมพริกหยวกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ เนื้อสัตว์หั่นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบว่าจะใช้เนื้อหมู, ไก่, แฮม, อาหารทะเล, ปูอัด เป็นต้น) ลูกเกดดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1-2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น…

123