• Home
  • /
  • Author: admin
อาหารไทย , อาหารไทยยอดนิยม , ร้านอาหารไทยในภูเก็ต

5 เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่คุณไม่ควรพลาด

อาหารประจำประเทศไทย ถือว่ามีประวัติความเป็นมาสืบทอดสานต่อกันมาอย่างยาวนานจากรุ่นสู่รุ่น โดยผ่านการบอกเล่าจากทางเครือญาติและบันทึกที่เป็นทางการ จนกลายมาเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ อาหารไทยมีลักษณะเฉพาะ ตั้งแต่เรื่องของรสชาติการปรุงแต่ง รูป รส กลิ่น ที่เข้ากันอย่างลงตัว มีความเข้มข้นและความจัดจ้านโดดเด่นเป็นพิเศษ อาหารไทยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ อาหารคาว และ อาหารหวาน ในส่วนของอาหารคาวนั้นประกอบด้วยทุกรสชาติ ทั้งเค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด อาหารคาวที่ได้รับความนิยมทานกันบ่อยๆก็คือ ผัดไทย ต้มยำกุ้ง ต้มข่าไก่ มัสมั่น และส้มตำ เป็นต้น ส่วนอาหารหวาน ได้แก่ กล้วยบวชชี ขนมเปียกปูน ขนมใส่ไส้ (สอดไส้) ขนมเหนียว เป็นต้น ผัดไทย ผัดไทยเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน เดิมเรียกอาหารชนิดนี้ว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัด” และได้รับการเปลี่ยนแปลงด้านรสชาติใหม่ตามอย่างอาหารไทยมากขึ้น ต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย”  แต่ในปัจจุบันเรียกกันโดยย่อเหลือเพียงแค่ “ผัดไทย” ผัดไทยโดยทั่วไปจะนำเส้นเล็กมาผัดด้วยไฟแรงกับไข่ ใบกุยช่ายสับ ถั่วงอก หัวไชโป๊สับ เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยพริก…

ไหว้ตรุษจีน , เทศกาลตรุษจีน , เมนูอาหารตรุษจีน , อาหารมงคลตรุษจีน , Chinese New Year Food

เมนูอาหารมงคลต้อนรับเทศกาล “ไหว้ตรุษจีน”

วันตรุษจีน เป็นประเพณีขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน ในปีนี้ตรงกับวันที่ 25 มกราคม 2563 ซึ่งถือได้ว่าเป็นเทศกาลที่สำคัญและเป็นเทศกาลที่ชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีนรู้จักเป็นอย่างดี โดยทั่วไปแล้วชาวจีนถือเอาช่วงที่กำลังจะเปลี่ยนฤดูเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วง “ตรุษจีน” หรือเรียกว่า การฉลองเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองที่มีระยะเวลายาวนานถึง 15 วัน แต่ชาวไทยเชื้อสายจีนในบ้านเราจะถือประเพณีปฏิบัติในวันตรุษจีนอยู่ 3 วัน คือ วันจ่าย วันไหว้ และวันเที่ยว เมื่อถึงวันตรุษจีน ทุกๆครอบครัวจะพร้อมหน้าพร้อมตาช่วยกันทำความสะอาดบ้านเรือนให้สะอาด เพื่อเป็นการเริ่มต้นก้าวเข้าสู่ปีใหม่ที่ดี และช่วยกันจัดเตรียมอาหารอย่างพิถีพิถัน แบ่งเป็นเนื้อสัตว์ต่างๆ ผลไม้ ขนม น้ำชา สุรา รวมไปถึงกระดาษเงิน – กระดาษทอง ฯลฯ ไว้สำหรับจัดโต๊ะไหว้ในวันตรุษจีน เมนูอาหารสำหรับไหว้ในวันตรุษจีน คนจีนเชื่อว่าหากเริ่มมื้อแรกของปีใหม่ด้วยอาหารมงคลที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ จะช่วยสร้างเสริมสุขภาพที่ดี รวมไปถึงการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและความหมายดีๆ ก็จะสามารถช่วยเสริมดวงชะตาให้เฮงๆรวยๆกับชีวิตได้ตลอดทั้งปี ซึ่งเมนูอาหารสำหรับวันไหว้ตรุษจีนต่อไปนี้จะช่วยเสิร์ฟความมงคล เสริมความเฮงในปีนี้ได้ มีอะไรบ้างนั้นไปดูกันได้เลย! ปลาเก๋านึ่ง ปลา หมายถึง การเป็นตัวแทนแห่งการอยู่ร่วมกันและความอุดมสมบรูณ์ เป็นเมนูอาหารมงคลที่ใช้สำหรับการจัดตั้งโต๊ะและรับประทานในวันตรุษจีน นอกจากปลาเป็นอาหารที่เสริมความสิริมงคลแล้ว ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ย่อยง่ายและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย ผัดเส้นหมี่ซั่ว เส้นหมี่ เป็นสัญลักษณ์ความปรารถนาในการมีอายุยืน ซึ่งชาวจีนมีความเชื่อว่าการนำเส้นหมี่มาประกอบเป็นอาหารตรุษจีนนั้นไม่ควรตัดเนื่องจากหมายถึงการมีชีวิตที่ยืนยาว…

Tom Yum Gung, Thai food

The Perfect Tom Yum Gung

The spicy tom yum soup is often ranked among the favourite dishes ordered by visitors to Phuket Thai restaurants. While it may or may not have originated in Southern Thailand, it’s certainly popular and widely available here. The complex flavour is at once tangy and tart, a little sweet and a bit smooth – it’s…

Thai Cooking Class, Phuket Thaifood

5 Best Thai Cooking Classes in Phuket

While enjoying a wonderful meal at a Phuket Thai restaurant is a memorable experience, it’s even better if you can bring that experience home with you. Certainly, you can buy any number of excellent Thai cookery books, but there’s no substitute for hands-on experience and the teachings of a chef with years of professional experience….

5 Spiciest Thai Dishes You Have to Try

Thai food has a great reputation for its bold and exotic flavours, but also for its rather liberal use of chillies. While there are some fantastic dishes you can enjoy without feeling like there’s a fire on your tongue, there are plenty more that are as likely to melt your tastebuds as tantalise them. Despite…

ถือศีลกินผัก 2562, กินเจภูเก็ต

ประเพณีถือศีลกินผัก 2562

ช่วงวันที่ 29 กันยายน – 7 ตุลาคม 2562 (9 วัน) เป็นที่รู้กันดีว่าอยู่ในช่วงของเทศกาลกินเจ ถือศีลกินผัก จะเริ่มต้นตั้งแต่ในวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 (ตามปฏิทินจีน) ของทุกปี ซึ่งเป็นประเพณีที่ชาวไทยเชื้อสายจีนในภูเก็ตสืบทอดต่อกันมาเป็นเวลานาน จะเห็นจากผู้คนที่เดินทางไปสักการะองค์เทพตามศาลเจ้าต่างๆ หรือที่คนในพื้นที่เรียกว่า “อ๊าม” โดยคำว่า “เจ” ในภาษาจีนทางพุทธศาสนานิกายมหายานมีความหมายเดียวกับคำว่า อุโบสถ ดังนั้นการกินเจก็คือการรับประทานอาหารก่อนเที่ยงวัน เหมือนกับที่ชาวพุทธในประเทศไทยที่ถืออุโบสถศีล หรือรักษาศีล 8 โดยไม่รับประทานอาหารหลังจากเที่ยงวันไปแล้ว แต่เนื่องจากการถืออุโบสถศีลของชาวพุทธนิกายมหายานที่ไม่กินเนื้อสัตว์ จึงนิยมนำการไม่กินเนื้อสัตว์ไปรวมกันเข้ากับคำว่ากินเจ กลายเป็นการถือศีลกินเจ ในปัจจุบันผู้ที่รับประทานอาหารทั้ง 3 มื้อแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ก็ยังคงเรียกว่ากินเจ ฉะนั้นความหมายก็คือคนกินเจมิใช่เพียงแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ยังต้องดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม มีความบริสุทธิ์ สะอาด ทั้งกาย วาจา ใจ – ข้อมูลจาก wikipedia.org ซึ่งในแต่ละวันศาลเจ้าแต่ละแห่งจะมีการทำพิธีสลับหมุนเวียนกันไป พิธีแห่พระของศาลเจ้า (อิ้วเก้ง) วันที่ 30 กันยายน 2562อ๊ามจ้อสู่ก้งนาคา ศาลเจ้าฮุนจงอ๊าม…

The Perfect Pad Thai

You can’t talk about Thai food without mentioning pad thai. It is undoubtably the best-known dish the country has ever produced, and one that it is proud enough of to give its name to. Ironically, it’s not actually massively popular among locals since it lacks the bold, spicy flavours that the cuisine is famous for….

pork meat, เนื้อหมูสไลด์

5 Great Thai Pork Dishes

Thai food isn’t exactly famous for its use of pork, particularly in Phuket where the emphasis is usually on seafood. In fact, pork is mostly just an optional meat for dishes that can also be prepared with beef or chicken. However, there are some standout dishes that can only be made with pork – their…

cooking in phuket, phuket food

5 Thai Kitchen Essentials

As wonderful an experience as it is to go to a Phuket Thai restaurant, you can’t take that experience home with you at the end of your holiday. If, while you’re here, you attend a cooking class or even just grab a recipe book or two, you can relive some of that experience by preparing…

1234