• Home
  • /
  • Category Archives: Blog
อาหารไทย, ร้านอาหารไทยในภูเก็ต, ยำส้มโอ, pomelo salad

เมนู “ยำส้มโอ” อาหารไทยโบราณ

ยำส้มโอ เป็นอาหารพื้นบ้านของไทย สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวาน ส้มโอมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ คือ หวานอมเปรี้ยว เมื่อน้ำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำจะเข้ากันได้เป็นอย่างดี วันนี้จึงได้น้ำสูตรและวิธีการทำยำส้มโอแบบง่ายๆมาแนะนำให้ผู้อ่านได้ลองทำกัน ส่วนผสมของยำส้มโอ ส้มโอ ปลอกเปลือก เอาเฉพาะเนื้อส้มโอ 1 ถ้วย กุ้งสด 5-6 ตัว เนื้ออกไก่ต้มฉีกเป้นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ พริกสดบด 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำยำส้มโอ 1. นำเนื้อไก่ และกุ้ง มาลวกให้สุก จากนั้นพักไว้2. เตรียมถ้วย ใส่…

Thaifood, Thai Dishes To Avoid

4 Thai Dishes To Avoid if You’re Dieting

Given that the vast majority of Thai people seem to have very slim and slight figures, the assumption would naturally be that Thai food is extremely healthy. For the most part, this is true – almost every dish has one kind of health benefit or another. However, there are some that don’t. Annoyingly, they are…

Phuket Thai Restaurant, อาหารเช้า, อาหารเช้าสำหรับเด็ก, breakfast for kids

5 เมนูอาหารเช้าง่ายๆ “สำหรับเด็ก”

สำหรับเช้าที่เร่งด่วน ที่ต้องไปส่งทั้งลูกที่โรงเรียนและไปทำงาน ทำให้บางครั้งอาจไม่มีเวลาในการเตรียมมื้อเช้า ดังนั้นวันนี่เราจึงได้นำ 5 เมนูอาหารเช้าง่ายๆ สำหรับเด็ก มาฝากกัน! น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง ในเช้าวันเร่งรีบ คุณพ่อคุณแม่สามารถเตรียมน้ำเต้าหู้ทรงเครื่องให้กับลูกได้ ทั้งหาซื้อง่ายและคุณประโยชน์สูง เพราะในน้ำเต้าหู้มีโปรตีนจากถั่วเหลืองสูง ซึ่งดีต่อระบบขับถ่ายเพราะมีเส้นใยสูง นอกจากนี้ยังสามารถเลือกเครื่องน้ำเต้าหู้เพื่อเสริมประโยชน์ให้กับลูกได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็น ลูกเดือย รากบัว ถั่วแดง เม็ดบัว เม็ดแมงลัก วุ้น หรือแปะก๊วย โจ๊กหมู หากวันนั้นนึกอะไรไม่ออก และไม่มีเวลาทำข้าวเช้าให้กับลูก แวะร้านโจ๊กหมูสักร้านก็นับเป็นตัวเลือกที่ดี (หรือจะซื้อมาไว้อุ่นตอนเช้าก็ยังได้) เพราะโจ๊กกินง่าย และให้พลังงานลูกได้ค่อนข้างนาน ยิ่งถ้าเพิ่มไข่ไก่ลงไปอีกสักฟอง ก็จะช่วยให้ลูกอยู่ท้องมากยิ่งขึ้น ฟักทองผัดไข่ ฟักทอง เป็นผักที่มีคุณประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นลดน้ำตาลในเลือด สร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย บำรุงผิว กระตุ้นระบบขับถ่าย และลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ฟังทองยังมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา และลดอาการเสื่อมของดวงตาได้อีกด้วย เมื่อนำฟักทองมาผัดรวมกับไข่ ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย จึงเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่ดีสำหรับเด็กเลยทีเดียว ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง อีกหนึ่งเมนูกินง่าย อร่อย และถูกปากเด็ก ๆ แน่นอนก็คือ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เพราะไข่เป็นอาหารสารพัดประโยชน์ และมากด้วยคุณค่าทางโภชนาการ…

อาหารไทย, ข้าวซอย, อาหารภาคเหนือ, Phuket Thai Restaurants, thai food, khao soi

“ข้าวซอย” อาหารไทยท้องถิ่น ของภาคเหนือ

ข้าวซอยเป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือ มีลักษณะคล้ายเส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะหรี่ เชื่อกันว่าหากใครไปเที่ยวเชียงใหม่แล้วไม่ได้ขึ้นดอยสุเทพ หรือไม่ได้กินข้าวซอยก็เหมือนไปไม่ถึงเชียงใหม่ แต่วันนี้หากใครอยากกินข้าวซอยไม่ต้องไปถึงเชียงใหม่แล้ว เพราะเราได้นำสูตรและวิธีการทำข้าวซอยมาให้ทุกคนได้ทดลองทำกัน ตามมาดูพร้อมๆกันเลย . . . ส่วนผสม เครื่องแกงข้าวซอย           • พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่ว 7 เม็ด           • เกลือป่น 1 ช้อนชา           • รากผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ           • ขิงซอยคั่ว 1/4 ถ้วย           • หอมแดงคั่ว 3/4 ถ้วย           • ขมิ้นซอยคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ           • ชะโกแกะเปลือกใช้เมล็ดคั่วให้หอมแล้วป่น 1 เม็ด ส่วนผสม ข้าวซอย           • น่องไก่ 3-4 น่อง…

อาหารไทย, Phuket Food Festival 2020, งานเทศกาลอาหารอร่อยนครภูเก็ต

งานเทศกาลอาหารอร่อยนครภูเก็ต ครั้งที่ 22 “Phuket Food Festival 2020”

สำหรับการจัดงาน Phuket Food Festival 2020 เทศกาลอาหารอร่อยนครภูเก็ต ครั้งที่ 22 กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์ ถึง 4 มีนาคม 2563 เวลา 16.00 – 22.00 น. ณ เวทีกลางสะพานหิน จังหวัดภูเก็ต จัดโดยชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารนครภูเก็ต ภายใต้การสนับสนุนของเทศบาลนครภูเก็ต ซึ่งในการจัดงานในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการอำนวยสิทธิประโยชน์ให้แก่สมาชิกชมรมฯ ในการกระตุ้นยอดขายและประชาสัมพันธ์ร้านค้า เพื่อสนับสนุนหน่วยงานภาครัฐในเรื่องการส่งเสริมการท่องเที่ยวและการกระจายรายได้ เพื่อประชาสัมพันธ์ให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ได้เห็นได้ลิ้มลองของดีและของอร่อย เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองการที่ชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารเทศบาลนครภูเก็ต ดำเนินงานมาครบ 27 ปี และเพื่อสนับสนุนการได้รับการยกย่องจากยูเนสโก ในฐานะเป็นเมืองแห่ง Gastronomy ส่วนไฮไลต์ของการจัดงานในปีนี้ได้กำหนดจัดงานในธีมเป็นมิตรสิ่งแวดล้อมและมีการคัดแยกขยะที่ต้นทางคือทั้งผู้ขายและผู้ซื้อ มีถังขยะแยกประเภทชัดเจนอุปกรณ์ภาชนะที่ใช้ นอกจาก Noโฟม แบบ 100% แล้ว เรายังลดหลอดพลาสติก ลดภาชนะพลาสติก เน้นภาชนะจากธรรมชาติ ซึ่งงานนี้ใครเอาภาชนะมาใส่ลดทันที 5 บาท นอกเหนือจากนี้ ถึงแม้ว่าช่วงนี้ยังมีการระบาดจากเชื้อ ไวรัสโควิด-19 ชาวภูเก็ตเราได้รับผลกระทบจากที่เราเป็นเมืองท่องเที่ยวแต่เหนือสิ่งใด คนจีนไทยใช่อื่นไกลพี่น้องกันเราจะมีการขึ้นป้ายให้กำลังใจชาวจีนจากใจชมรมฯ…

อาหารไทย, น้ำพริกกะปิ, thai food, Phuket Restaurant

“น้ำพริกกะปิ” อาหารหลักคู่ครัวไทย ทานกับอะไรก็อร่อย

น้ำพริกเป็นอาหารหลักคู่ครัวไทยมาตั้งแต่อดีต และมักขาดไม่ได้ในสำรับอาหารไทย และถ้าหากพูดถึงน้ำพริกไทย หลายคนคงจะนึกถึงเมนูน้ำพริกกะปิกันเป็นอันดับต้นๆ ซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารสุขภาพ เนื่องจากส่วนผสมและวิธีการทานคู่กับผักเคียงหลากหลายชนิด ทำให้ได้ประโยชน์ทั้งโปรตีนและวิตามิน ส่วนวิธีการทำน้ำพริกกะปิก็ง่ายและประหยัดอีกด้วย! ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ กระเทียม กะปิอย่างดี น้ำตาลปี๊บ / น้ำตาลทราย พริกขี้หนู มะนาว เกลือ / น้ำปลา มะเขือพวง วิธีการทำ น้ำพริกกะปิ นำกระเทียบ พริก และกะปิ มาโขลกจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และนำมะนาว ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน (สามารถเติมน้ำอุ่นได้เล็กน้อย) จากนั้นตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยมะเขือพวกและพริกแดง เป็นอันเสร็จ น้ำพริกกะปิสามารถรับประทานคู่กับอาหารและผักต่างๆได้หลายชนิด เช่น ปลาทูทอด ไข่เจียวชะอม มะเขือยาวชุบไข่ ส่วนผักเคียง เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา มะเขือเปราะ ซึ่งสามารถทานได้ทั้งผักสดและผักต้ม เห็นไหมว่าน้ำพริกกะปิ ใช้เวลาในการทำเพียงไม่กี่นาทีและไม่ยากเลย เพียงเท่านี้ก็สามารถทำทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยไม่แพ้ใครเลย

อาหารไทย, น้ำสมุนไพร, สมุนไพรเพื่อสุขภาพ, healthy drinks

5 สูตรน้ำสมุนไพร เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ เพื่อนๆมีวิธีดับร้อนกันยังไงบ้างคะ หากมีเครื่องดื่มเย็นๆสดชื่นๆสักแก้วก็คงจะดีไม่น้อย วันนี้ Thavorn hotels & Resorts จึงได้นำสูตรการทำน้ำสมุนไพรมาฝากเพื่อนๆกัน นอกจากจะช่วยคลายร้อนเพิ่มความสดชื่นแล้ว น้ำสมุนไพรยังมีสรรพคุณที่หลากหลาย และเป็นผลดีต่อร่างกายอีกด้วย จะมีน้ำอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลย น้ำเก๊กฮวย เก๊กฮวย เป็นสมุนไพรช่วยดับร้อน ช่วยระบบย่อยอาหาร และลดความดันโลหิต การทำน้ำเก๊กฮวยมีแค่ดอกเก๊กฮวยแห้งและน้ำตาลทราย นอกจากนี้ยังสามารถใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มความหอมได้อีกด้วย ส่วนผสม น้ำเก๊กฮวย ดอกเก๊กฮวยแห้ง 1 กำมือ น้ำ 2 ลิตร น้ำตาลทราย 500 กรัม ใบเตย 10 ใบ วิธีทำ น้ำเก๊กฮวย 1. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด ใส่ดอกเก๊กฮวยลงไปเคี่ยวสักพัก2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนเย็น3. พอน้ำเก๊กฮวยเริ่มอุ่นยกลงกรอง ตักใส่แก้วหรือบรรจุใส่ขวด น้ำใบบัวบก ถึงแม้ว่าใบบัวบกจะมีกลิ่นเหม็นเขียว แต่สรรพคุณของใบบัวบกนั้นสามารถช่วยลดความดันโลหิต บำรุงสมอง และบรรเทาอาหารนอนไม่หลับ และหากใครไม่สามารถกินสดๆได้ สามารถดัดแปลงเป็นน้ำใบบัวบกได้ ซึ่งสูตรนี้ใส่ใบเตยกับน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความหวาน ส่วนผสม…

River prawn , ร้านอาหารไทยในภูเก็ต , กุ้งแม่น้ำ

สุดยอดเมนู “กุ้งแม่น้ำ” ที่หลายๆคนชื่นชอบ

กุ้งแม่น้ำ ถือได้ว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากสำหรับคนไทยและคนต่างชาติ ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ, กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น, กุ้งแม่น้ำทอดซอสกระเทียม, กุ้งแม่น้ำผัดผงกระหรี่ เป็นต้น วันนี้เลยนำสูตรวิธีการทำง่ายๆ สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน มาฝากผู้อ่านกัน ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมอันดับต้นๆของประเทศเลยก็ว่าได้ โดยชาวต่างชาติถือเป็นสัญลักษณ์ของอาหารไทยเช่นเดียวกับต้มยำกุ้ง ซึ่งผัดไทยมีส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้ ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำ เส้นจันทร์ ( แช่น้ำ 15 นาที ) ถั่วงอก ใบกุยช่าย เต้าหู้เหลือง ไข่ไก่ พริกป่น ถั่วลิสงป่น กุ้งแห้ง ไชโป๊ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า หอมแดงสับละเอียด น้ำมันพืช วิธีการทำ เทน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยหอมแดงสับผัดให้หอม เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วยพักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปตามด้วยกุ้งแม่น้ำ ทอดจนกุ้งสุกแล้วพักไว้ข้างกระทะ จากนั้นนำเส้นจันทร์ลงไปผัดให้นิ่ม ตามด้วยไชโป๊ น้ำปรุงผัดไทย กุ้งแห้ง ถั่วลิสงป่น พริกป่น เต้าหู้…

Thai Food Cooking, Thai Food Dishes

4 Quick and Easy Thai Food Dishes

While it is undoubtedly best to savour Thai dining in a Phuket restaurant, you don’t necessarily need to travel across the globe to enjoy the wonderful flavours you can enjoy here. Sometimes, it’s nice to get those distinctive flavours back at home, as a reminder of a wonderful holiday. However, not everyone has the time…

มารยาทบนโต๊ะอาหาร, มารยาทไทย, Table manners

มารยาทบนโต๊ะอาหารที่ทุกคนควรรู้

มารยาทในการรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าชาติใดก็มักจะมีเอกลักษณ์และขนบธรรมเนียมในการปฏิบัติเฉพาะตัว รวมทั้งประเทศไทยของเราด้วย ดังนั้นเราจึงควรฝึกมารยาทในการรับประทานอาหารให้ถูกต้องและเป็นที่ยอมรับของสังคม เพื่อช่วยให้ปฏิบัติตัวได้อย่างถูกต้องเหมาะสม เมื่อต้องเข้าสังคมกับผู้อื่น ไม่ควรรับประทานอาหารก่อนผู้ใหญ่ร่วมโต๊ะ ตามธรรมเนียมคนไทยการให้เกียรติผู้ใหญ่หรือผู้อาวุโสกว่าถือเป็นเรื่องสำคัญมาก ดังนั้นหากต้องร่วมโต๊ะกับผู้ใหญ่หรือผู้อาวุโสกว่าจึงไม่ควรลงมือรับประทานอาหารก่อน แต่ควรรอจนผู้ใหญ่ร่วมโต๊ะลงมือทานจึงจะถือว่าเป็นการให้เกียรติ ไม่พูดคุยหรือทำเสียงดังขณะเคี้ยวอาหาร สำหรับคนไทยการพูดคุยขณะเคี้ยวอาหารในปากหรือเคี้ยวอาหารมีเสียงถือเป็นเรื่องไร้มารยาทและไม่สุภาพ การพูดคุยบนโต๊ะอาหารควรเกิดขึ้นหลังจากที่เคี้ยวอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว และควรเคี้ยวอาหารแบบเรียบร้อยไม่ให้เกิดเสียง ควรแสดงความนอบน้อมด้วยการตักอาหารให้ผู้ใหญ่ ในสังคมไทยการให้ความเคารพแก่ผู้อาวุโสกว่าถือเป็นเรื่องที่ดี มารยาทบนโต๊ะอาหารก็เช่นกันเมื่อต้องร่วมโต๊ะกับผู้ใหญ่ การแสดงความน้ำใจโดยการตักอาหารหรือถามผู้ใหญ่ที่ร่วมโต๊ะด้วยว่า ต้องการอะไรเพิ่มเติมหรือไม่ ถือเป็นการแสดงความเคารพอย่างหนึ่งและถือเป็นการกระทำที่น่ารักในสายตาผู้ใหญ่ ควรตักอาหารใส่จานแต่พอดี มารยาทบนโต๊ะอาหารอีกอย่างที่ไม่ควรมองข้ามคือ ควรตักอาหารใส่จานแต่พอดี ปริมาณอาหารที่ตักไม่ควรเยอะจนเกินไปเพราะอาจถูกมองว่าตะกละตะกลาม และไม่มีน้ำใจหากตักอาหารในปริมาณที่เยอะจนไม่เหลือเผื่อแผ่ให้กับคนอื่น อาหารประเภทน้ำไม่ควรรับประทานเสียงดัง เราอาจเคยได้ยินมาว่าในบางวัฒนธรรมการซดน้ำซุปเสียงดังเป็นการบ่งบอกถึงความอร่อย และบ่งบอกว่าอาหารจานนั้นมีรสชาติถูกปากเรา แต่สำหรับธรรมเนียมบนโต๊ะอาหารของคนไทยนั้นการกินอาหารเสียงดังถือว่าไม่สุภาพ การซดน้ำซุปความทำด้วยอาการสุภาพและไม่ส่งเสียงดังขณะกิน ขณะรับประทานไม่ควรให้ช้อนส้อมกระทบจานจนเกิดเสียงดัง ตามวัฒนธรรมการกินอาหารของไทยจะใช้ช้อนส้อมเป็นหลัก ดังนั้นขณะรับประทานอาหารจึงควรระวังไม่ให้ช้อนส้อมกระทบจานจนเกิดเสียงดัง นอกจากนั้นตามมารยาทที่ดีไม่ควรตักข้าวรับประทานด้วยส้อม แต่ควรใช้ส้อมในการเกลี่ยอาหารใส่ช้อนให้พอดีคำก่อนรับประทาน ไม่ควรพูดคุยเรื่องไม่พึงประสงค์บนโต๊ะอาหาร การพูดคุยบนโต๊ะอาหารตามธรรมเนียมไทยนั้นสามารถทำได้ ตราบใดที่เรื่องนั้นไม่ใช่เรื่องที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ข่าวฆาตกรรม หรือเรื่องชวนคลื่นไส้ทั้งหลาย เพราะคนไทยถือว่าเป็นเรื่องที่ไม่เหมาะสมและไม่ควรนำมาสนทนาบนโต๊ะอาหาร ไม่ควรคนอาหารขณะตักใส่จาน หากอาหารจานนั้นเป็นน้ำเช่น ต้มยำกุ้ง คุณไม่ควรคนอาหารในนั้นขณะตัก แต่ควรค่อยๆช้อนอาหารขึ้นมาอย่างระมัดระวัง และควรถามเพื่อนร่วมโต๊ะโดยเฉพาะผู้ใหญ่ว่าต้องการอาหารจานนั้นเพิ่มเติมหรือไม่ ควรทานอาหารให้หมดจาน ตามธรรมเนียมการกินอาหารของคนไทยนั้น การทานอาหารให้หมดจานนอกจากจะเป็นการแสดงถึงความพึงพอใจในรสชาติอาหารแล้วยังถือเป็นการให้เกียรติเจ้าบ้านอีกด้วย ควรรวบช้อนส้อมเมื่อรับประทานอาหารเสร็จ ตามธรรมเนียมไทยเมื่อรับประทานอาหารเสร็จควรรวบช้อนส้อมวางไว้บนจาน ไม่ควรวางระเกะระกะช้อนไปทางส้อมไปทางเพราะจะถูกมองเอาได้ว่าเป็นคนไม่มีมารยาท ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก…

123