• Home
  • /
  • Tag Archives:  Thai Food
อาหารไทย, ข้าวซอย, อาหารภาคเหนือ, Phuket Thai Restaurants, thai food, khao soi

“ข้าวซอย” อาหารไทยท้องถิ่น ของภาคเหนือ

ข้าวซอยเป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือ มีลักษณะคล้ายเส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะหรี่ เชื่อกันว่าหากใครไปเที่ยวเชียงใหม่แล้วไม่ได้ขึ้นดอยสุเทพ หรือไม่ได้กินข้าวซอยก็เหมือนไปไม่ถึงเชียงใหม่ แต่วันนี้หากใครอยากกินข้าวซอยไม่ต้องไปถึงเชียงใหม่แล้ว เพราะเราได้นำสูตรและวิธีการทำข้าวซอยมาให้ทุกคนได้ทดลองทำกัน ตามมาดูพร้อมๆกันเลย . . . ส่วนผสม เครื่องแกงข้าวซอย           • พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่ว 7 เม็ด           • เกลือป่น 1 ช้อนชา           • รากผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ           • ขิงซอยคั่ว 1/4 ถ้วย           • หอมแดงคั่ว 3/4 ถ้วย           • ขมิ้นซอยคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ           • ชะโกแกะเปลือกใช้เมล็ดคั่วให้หอมแล้วป่น 1 เม็ด ส่วนผสม ข้าวซอย           • น่องไก่ 3-4 น่อง…

อาหารไทย, น้ำพริกกะปิ, thai food, Phuket Restaurant

“น้ำพริกกะปิ” อาหารหลักคู่ครัวไทย ทานกับอะไรก็อร่อย

น้ำพริกเป็นอาหารหลักคู่ครัวไทยมาตั้งแต่อดีต และมักขาดไม่ได้ในสำรับอาหารไทย และถ้าหากพูดถึงน้ำพริกไทย หลายคนคงจะนึกถึงเมนูน้ำพริกกะปิกันเป็นอันดับต้นๆ ซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารสุขภาพ เนื่องจากส่วนผสมและวิธีการทานคู่กับผักเคียงหลากหลายชนิด ทำให้ได้ประโยชน์ทั้งโปรตีนและวิตามิน ส่วนวิธีการทำน้ำพริกกะปิก็ง่ายและประหยัดอีกด้วย! ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ กระเทียม กะปิอย่างดี น้ำตาลปี๊บ / น้ำตาลทราย พริกขี้หนู มะนาว เกลือ / น้ำปลา มะเขือพวง วิธีการทำ น้ำพริกกะปิ นำกระเทียบ พริก และกะปิ มาโขลกจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และนำมะนาว ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน (สามารถเติมน้ำอุ่นได้เล็กน้อย) จากนั้นตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยมะเขือพวกและพริกแดง เป็นอันเสร็จ น้ำพริกกะปิสามารถรับประทานคู่กับอาหารและผักต่างๆได้หลายชนิด เช่น ปลาทูทอด ไข่เจียวชะอม มะเขือยาวชุบไข่ ส่วนผักเคียง เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา มะเขือเปราะ ซึ่งสามารถทานได้ทั้งผักสดและผักต้ม เห็นไหมว่าน้ำพริกกะปิ ใช้เวลาในการทำเพียงไม่กี่นาทีและไม่ยากเลย เพียงเท่านี้ก็สามารถทำทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยไม่แพ้ใครเลย

thai food , ความเป็นมาอาหารไทย ,

The History of Thai Food

Thai food has become one of the world’s most popular cuisines, spreading to practically every corner of the globe since the country was ‘discovered’ by the mass tourism industry in the 1980s. To figure out why that should be, it helps to trace the origins of the cuisine, which we’re doing to (very generally) do…

Thai Food Tastes, Food in Thailand

Why Thai Food Tastes Better in Thailand

Dine at any Phuket Thai restaurant and, no matter how much Thai food you’ve eaten in the past in any other country, your taste buds will be blown away by the experience. The flavours and textures are infinitely more vibrant and complex when you dine on Thai food actually made in Thailand. So, does the…

Best Healthy Thai Foods

5 Best Healthy Thai Foods

Everyone knows that the great Thai food Phuket restaurants serve up is tasty, but less people realise that it is also pretty good for you. Being mostly based on simple preparations of healthy ingredients, a lot of the more popular dishes are actually low in calories and high in vitamins and minerals. We’ve picked out…